Tarta de Santiago

Para celíacos

Ingredientes:

250 gr de almendras molidas
250gr de azúcar
5 huevos
1 cuchara pequeña de canela
Azúcar glas para la decoración

La preparación es muy fácil:

1. Horno a 170 grados.
2. Mezclamos el azúcar y los huevos y batimos.
3. Añadimos las almendras molidas y la canela, y batimos.
4. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla o aceite.
5. Echamos la mezcla en el molde, introducimos en el horno. (ya esta   precalentado a 170 grados)
6. En el horno unos 25 ó 30 minutos hasta que la superficie esté dorada.

Para la cruz de Santiago podemos imprimir una plantilla en papel. Aquí

Ponemos la plantilla en el centro de la tarta y espolvoreáis con azúcar glass por encima.

Fuente: Cocinando entre olivos